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『菜めし田楽とおでん鍋給食』がご覧頂けます 小学校４年生対象の「菜めし田楽とおでん鍋給食」
実施期間：平成21年11月13日～平成21年12月15日
実施対象：市内９小学校
献立名： 菜めし 豆腐田楽 みかん おでん 牛乳
（煮込みちくわ、板こんにゃく、たまご、里芋、だいこん、結び昆布、とりもも肉、ごぼう天） ※ だいこんと里芋は、栗東産のものを使用しています。生産者を招いて共に食します。  みなさん、こんにちは。
そのむかし、おでんは「煮るもの」ではなく、「焼くもの」だったことを知っていますか？
おでんのルーツは、豆腐を串にさして焼き、その上に味噌をぬって食べる「豆腐田楽」にあります。
きょうの給食に出ているのが、その「豆腐田楽」。田楽の由来は、串にさした豆腐が、室町時代に高足に乗って曲芸のような見世物をしていた「田楽法師」というお坊さんの様子に似ていることから名付けられました。
その後、焼かずにしょうゆで味をつけて煮込む「煮込み田楽」が作られるようになり、こんにゃくや芋など、他の材料も煮込むようになりました。
『田楽』に「お」をつけ『お田楽』、「がく」を省いて『おでん』と言うようになったそうです。
実は、この「豆腐田楽」が江戸時代、全国に知られた栗東の名物でした。
栗東を通る東海道には、旅人の休憩所（立場）があり、「豆腐田楽」に「菜めし」をセットにしたものが、栗東の『目川立場』（現在の岡・目川のあたり）で売られていました。これが大変評判で、東海道名物となり、「菜めしと田楽のセット」を『目川』と名付けて、江戸の浅草などでも売られるようになり、江戸期の旅行ガイド「東海道名所図会」にも紹介されていました。
子どもたちは、以上のお話を聞いてから、「菜めし田楽とおでん鍋給食」をいただきます。
平成１７年７月に施行された「食育基本法」の中に、「伝統ある食文化の継承」がうたわれています。
「菜めし田楽とおでん鍋給食」を通じて、栗東の文化や歴史を学んでほしいと考えています。
菜めし、豆腐田楽  おでん鍋給食
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